市川町のおっちゃんの店

　大豆の葉が落ち始めました。そろそろ収穫を始めなければ・・・・今年は豆の粒が去年と比べてちょっと小さいようです。
　黒豆（丹波黒）はこれから、こちらもこの夏の猛暑の影響か粒が小さいようです。どのくらい収穫できるか楽しみです。今年は収穫した大豆で味噌を作ります。自分で作った味噌で味わう味噌汁、かす汁、魚の味噌煮など一味ちがいます。冬野菜にもよく合います。
　年が明ければ大阪の池田で味噌作りの教室を行う予定。冬野菜を使った漬物作り教室もおもしろいかも？
これからはもっといろんなイベントの企画を作って行きたいと思っています。もし興味のある方は参加してください。宜しく！

　急に寒く成りましたネ！おっちゃんは今夜は湯豆腐を食べました。これから鍋物のシーズンの始まりです。
おっちゃんの大根もハクサイも元気です、11月の中頃になれば冬野菜の収穫が始まります。12月からは
岩津ネギ・丸大根・水菜どれも無農薬で育てています。病気や害虫の予防に竹酢液を薄めて使ったいます。皆さんに安心して食べていただくように心を込めて育てお届けします。
　11月1日は神戸湊川神社の楠公さんの手作り市に・・・・
　11月13日には宝塚手作り市に出店・出品予定

　ニンジンの収穫が始まりました。西洋ニンジンは向陽ニンジン・日本種は金時ニンジン、
7月に播いた種は発芽が悪く8月の暑さでちっとも大きくなりませんでしたが、9月の末からは気温も
下がり、10月の雨でグングン成長、五寸ニンジンはサッソク試食してみました。
　8月の猛暑の猛暑のせいか、中には少し果肉が硬いかなと思われる物も何本か有りましたが、そこ
そこの出来上がり、23日の宝塚手作り市から販売しようと思っています。
　これから先、かぶら・サトイモ・大根・ハクサイ・キャベツ・ワケギなどなど12月のかけて冬野菜が
ドンドン出て来ます。
　これからフリマに出店するのが楽しみ・・・・・・

　雨が降りました、またこれで一段と寒くなります。一足一足冬が近づきます。今年は秋が無くて、一足飛びに冬になると言う人もいます。
　日本ほうれん草の葉が３センチくらいになりました。１１月の末になれば収穫が出来そうです。このほうれん草は生食には向きませんがオヒタシには最高、熱湯でじっくりゆでて鰹節やシラス干をかけて食べます。
　なぜ鰹節やシラスといっしょに食べるのか？ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれ、そのシュウ酸が体の中で結石の原因になるそうです。そこでカルシウムを多く含むものと一緒に食べ、シュウ酸カルシウムとして体の外に排出するためだそうです。
　昔の人たちはそれを長い経験から知っていたとか・・・・と何かの本に書いてありました。

　また次回の勉強会をお楽しみに！　おっちゃんの昔の知恵袋でした。
 

おっちゃんの住んでいる市川町では真っ赤なヒガンバナが見ごろ、村の中では 至る所で見られます。一年中でおっちゃんの一番好きな季節です。
今、畑ではたくさんの冬野菜が順調に育っています。ハクサイ・大根・ほうれん草・水菜など・・・・まだまだやらなければならない手入れがいっぱい、草取り・堆肥やりなど。 　１１月の中ごろからはハクサイ・大根の収穫がはじまります、１２月からは岩津ネギ（白ネギに一種）柔らかくてとても甘いネギの出荷・大根の麹漬けなど、これから色んな野菜、加工物などつぎつぎ出て来ます。楽しみにして下さい。 　祭り（１０月１０日）が終われば秋本番、きれいなもみじ・黄色のイチョウの葉っぱ、山々が紅葉に包まれ、山を見ているだけでも飽きる事は有りません。一度おっちゃんの住んでいる市川町に視に来てください。 　お待ちしております。